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第二十八章 香椿如白驹过隙

这一晚经历了这样一场突如其来的地震,毓贤后面半段时间虽然尽力平静,终究不是睡得很好,到了第二天早上便有些疲倦。

起床之后,她重新穿过光门,有些紧张地向四面一看,倒是还好,并没有山崩地裂、树木倒塌,眼前的景物似乎并没有什么变化,或许只是小地震。

虽然是如此,毓贤也是很警惕了,从这一天开始,连续一周的时间,都只是在这里获取食材,烹调食物,然而晚间绝不住在里面,这样一种惊惶直到半个月以后,见果然没有什么动静,这才渐渐地平复了心情,仔细检查石窝,好在也没有墙体开裂之类,于是毓贤便又将那只金库盒子挪了回来,自己也重新在这里过夜。

四月二十号这一天正是周日,毓贤搬着梯子来到河边,将那木制的折迭梯在树下打开来,踩着上到高处,从枝条上采下嫩芽来。

是香椿,溪边长了一些香椿树,从前在北平的时候,每年接近谷雨的时候,便是吃香椿的好时节,上方山的香椿肥厚鲜嫩,母亲总是会买了来摊鸡蛋,或者做成炸香椿鱼,而自己尤其喜欢吃包了香椿的春卷,还曾经和母亲发过议论:“香椿可惜是清明谷雨才有,赶不及立春时候,如果是在立春当天,吃到香椿的春饼,那才是好呢。”

母亲当时笑道:“听说过去宫里面,立春便有香椿吃,想来也拿这个做春饼,总归不是平凡之人能够享用的。”

后来自己看《帝京景物略》,“草桥惟冬花支尽三季之种,坏土窖藏之,蕴火坑晅之,十月中旬,牡丹已进御矣。元旦进椿芽、黄瓜,所费一花几半万钱,一芽一瓜,几半千钱”,正月过年的时候便有了香椿,那还是在明朝的时候,想来清代宫廷之中也差不多,民国之后,各种小吃多托名慈禧,比如栗子面小窝头,可惜没有怎样听过立春日的香椿春卷。

北平的春卷,是相当讲究的,齐齐哈尔也有春饼,却不过是卷土豆丝、豆芽菜、煎鸡蛋之类,饼也不够薄,就是一张油饼卷小菜,北平的春饼则是薄薄一张皮,里面卷了笋丝、肉丝,像是自己家里,还会添加鸡丝、韭黄,等到后来自己成为太太,雇的一个好厨子,虾仁冬菇的春饼都是寻常,会往里面添加海蛎子,相当鲜美。

自己又让他在里面加香椿,厨子老谭便用香椿配了冬菇和鸡丝,微火炸出来一盘金黄酥脆的春饼,咬开来鲜香满口,实在诱人,虽然是极喜欢吃,只是吃不多,那时候自己的脾胃已经弱了,这样的春卷,吃不

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